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獺祭 未來 與農家同行
即便農家已具有相當豐富的種植經驗,並細心地培育山田錦酒米,還是會出現 5%~10% 的等外米,於此情況,農家們只能含淚拋棄低價的山田錦等外米。等外米的存在,對於農家來說是極大的負擔。我們旭酒造是與農家共存的酒藏,因此如何處理等外米是我們無法逃避的課題。我們持續在探索活用等外米的方法,最終下定決心,雖然很耗費時間及精力,但我們完成了只有等外米才可以釀造出來的美酒。
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哥吉拉 VS 純米大吟醸
已故的日本「特攝之父」圓谷英二老師是哥吉拉系列的創始者,出身福島縣須賀市,離其不遠的同鄉二本松市「人氣酒造」即為推出本作的酒造,人氣酒造相信若能使用具有融合抗核能菌的哥吉拉細胞技術,經能夠產生改變歷史清酒。因此人氣花了許多時間研究哥吉拉細胞和在眾多比賽中獲得高度評價的清酒釀造技術,希望理解這項人類無法單獨釀造的清酒。經過不斷研究,終於產生這次的「哥斯拉 VS 純米大吟釀」。酒造的結論是使用哥吉拉細胞釀造威力過於強大,僅需將其貼於瓶身便可充分發揮作用,於此人類可能又向上帝邁出了一步。