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所謂的薄酒萊新酒是採用「二氧化碳浸製法」,將整串葡萄置於封閉的酒槽中釀造,因葡萄皮與汁液接觸較少,所釋出的丹寧也更少,釀成的酒質地更加柔和,而葡萄果粒保持完整的浸泡過程,更能表現出奔放的果香。
2018年的薄酒萊產區春天下了許多的雨,土壤涵養了許多水份,夏天呈現著溫暖、乾燥且多風的樣貌,給予葡萄非常好的成熟環境。2018年份是相對早熟的年份,與幾個極佳的年份1999/2009/2015等的氣候條件相似,可說是非常好的年份。

 

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